Le Taillevent

Le Taillevent est un restaurant gastronomique situé au 15 rue Lamennais, dans le 8e arrondissement, au cœur du « Triangle d'Or ». La maison a été fondée en 1946 et appartient aux frères Gardinier. Elle compte deux étoiles Michelin en 2026. Depuis début septembre 2026, la cuisine est dirigée par le chef Philip Chronopoulos, qui a succédé à Giuliano Sperandio. La carte s'inscrit dans la haute gastronomie française et la cave réunit plus de 3 800 références de vins et spiritueux. Deux salons privés se trouvent à l'étage : le salon Guimet, jusqu'à 12 convives, et le salon Saturne, jusqu'à 36. Le restaurant sert le déjeuner du mardi au vendredi et le dîner du lundi au vendredi ; il est fermé le week-end.